Nata nei primi anni Duemila dalla passione di Valentina per la natura, questa azienda ha l’obiettivo di promuovere e preservare il territorio dell’Alta Val di Cecina attraverso le sue risorse sia agricole che zootecniche. Tutto il progetto viene portato avanti nel rispetto dell’ecosistema e degli animali che lo abitano, con un occhio di riguardo a specie e varietà in via di estinzione che hanno caratterizzato negli anni la cultura e la tradizione di questa particolare area della Toscana.
L’allevamento delle razze in purezza
I cavallini autoctoni di Monterufoli sono stati i primi ospiti della fattoria, pony di gran temperamento, sia da sella che da tiro, originari appunto della vicina riserva omonima. Da allora questo luogo è diventato una casa accogliente per svariate e particolari razze che vengono allevate con amore tra queste colline. Un esempio è il docile e rustico asino Amiatino, originario del Monte Amiata e poi il cavallo Maremmano – adatto sia al lavoro nei campi che all’attività sportiva, specialmente nel salto ad ostacolo – la pecora pomarancina e la gallina livornese. Gli animali sono allevati a scopo didattico, specialmente per offrire esperienze che coinvolgano i più piccoli nella scoperta di questo mondo.
Le antiche varietà vegetali pomarancine
La valorizzazione di un territorio consiste nel farlo conoscere ed apprezzare attraverso le sue risorse. Alla fattoria vengono coltivate varietà come il melo Ramate delle cornate, l’albicocco A8 ed Alessandrino, il pesco cotogna del Poggio e di Rosano, la susina Maglianese e Verdacchia, il pero nonno e melaio e il ciliegio Cuore, di Nello, Marchiano e Ulignano. Tutte nell’ottica del recupero della tradizione e della conservazione delle antiche eccellenze del territorio.
Una vacanza in Toscana a contatto con gli animali
La Fattoria di Valentina è anche il luogo ideale per trascorrere un’emozionante vacanza a stretto contatto con gli animali e la vita di campagna. A tavola, gli ospiti possono scoprire il territorio tramite i prodotti aziendali e locali e, tramite la fattoria didattica, hanno la possibilità di avvicinarsi agli antichi mestieri come la produzione di cesti di vimini o la lavorazione della lana. Un piccolo paradiso dove vivere momenti unici in simbiosi con il territorio e la natura che lo caratterizza.
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